Obligats kases aparats

Polijas virtuves pamatā galvenokārt ir gaļas ēdieni. Tas, vai mēs gatavojam liellopu gaļu, cūkgaļu un mājputnus, ir atkarīgs no tā, vai mūsu maltīte būs veiksmīga vai neveiksmīga.

Flexa Plus OptimaFlexa Plus Optima Flexa Plus Optima Visaptverošs locītavu atjaunošanas veids!

mazgāšanaGaļu vajadzētu mazgāt tieši pirms sagatavošanas. Tas nav īsti taisnība, ja mēs tos ieliksim ledusskapī, jo mazgāšanas laikā mēs ievietojam bīstamās baktērijas tā lielumā, kas var paātrināt tā sadalīšanās procesu. Pēc gaļas mazgāšanas mums rūpīgi jānomazgā rokas. Tāpat ir vērts uzturēt tīrību visu priekšmetu (naži, griezējdēļi panākumos, ar kuriem saskaras neapstrādāta gaļa.

Kapāšana un garšvielu pievienošanaGaļu vienmēr vajadzētu sagriezt pa šķiedrām. Pateicoties tam, kad tas būs pabeigts, tas būs sulīgs un viegls. Gaļas sagriešanai vienmēr vajadzētu izmantot asu nazi. Laba sistēma ir tā katra asināšana un skalošana. Pateicoties tam, kotletes, kuras mēs sagriežam, netiks sabojātas. Tas pats, jo īpaši tāpēc, ka sula izplūst pa robainām malām, liekot gaļai zaudēt sulīgumu un stilu.

Vislabāk garšo marinēta gaļa. Marinādi var pagatavot no ķiplokiem, olīveļļas, rozmarīna vai citiem zaļumiem un garšvielām. Lai marināde daudz absorbētu, ir vērts tos iepriekš mīkstināt. Neaizstājams, kas pēc tam izrādās gaļas mašīnā. Pateicoties tam, ķermenis labāk absorbēs marinādi, un tā būs garšīgāka.

Termiskā apstrādeMēs varam apcept, apcept vai sautēt marinētu gaļu. Cepot un sautējot, ir vērts atcerēties, ka, jo mazāk siltuma radīsim, jo ​​daudz. Gaļa tiek veidota daļēji no olbaltumvielām un taukiem, tāpēc pārāk augsta un nevainojamā temperatūra izraisa garlaicīgu un zilu krāsu. Cepot tos dziļākā temperatūrā, tas izkausēsies jūsu mutē. Cepot, pārliecinieties, ka gaļu laiku pa laikam dzirdina ar taukiem. Pateicoties tam, tas aizsargās ciešu sulīgumu un stilu.